大阪・梅田の阪急うめだ本店で開催中のイベント「塩を知る – 高知の天日塩 -」をご紹介します。
大阪・関西万博『大阪ヘルスケアパビリオン』出店時に累計5万食以上を提供した「PACKN-TO（パクント）」が登場し、高知の塩職人・田野屋塩二郎氏とともに塩の魅力を発信する特別企画。実際に会場を訪れ、その奥深さを体感してきました。
阪急うめだ本店で開催される期間限定イベント
阪急うめだ本店 地下1階「ツリーテラス」では、3月25日（水）から3月31日（火）までの1週間、「PACKN-TO（パクント）」による期間限定イベントが開催されています。
大阪・関西万博『大阪ヘルスケアパビリオン』で累計5万食以上を提供し話題となった同ブランドが登場。火や電力を使わず自然の力のみで結晶化させる製法にこだわる、田野屋塩二郎氏の天日塩とともに味わうおにぎりやスイーツが展開されます。
会場では、塩の魅力を引き立てる商品に加え、お塩単体での販売も行われており、素材そのものの奥深さにも触れられる内容となっています。
PACKN-TO（パクント）とは｜“一粒満倍”が導く、日常の豊かさ
※画像提供 PACKN-TO（パクント）
「PACKN-TO（パクント）」は、一粒の米、一つまみの塩という小さな素材に向き合うことで、食べた人の心と体が静かに満たされていく──そんな考えのもとに生まれたブランドです。
その積み重ねが日常の豊かさにつながると捉え、一粒満倍（いちりゅうまんばい）をコンセプトに、おにぎりや惣菜、菓子、スイーツなどを展開。塩の魅力をさまざまな形で届けています。
大阪・関西万博『大阪ヘルスケアパビリオン』への出店時には、累計5万食以上を提供し注目を集めました。ここ大阪から、日本の塩が持つ可能性と美しさを丁寧に伝え続けています。
塩職人「田野屋塩二郎」氏｜自然と対話しながら生み出す唯一無二の天日塩
太陽と潮風だけで作る希少な天日塩 塩職人「田野屋塩二郎」氏
高知県・田野町で天日塩を作り続ける塩職人、田野屋塩二郎氏。取材の中で語ってくれたのは、「塩は生き物なんです」という言葉でした。
塩作りでは火を使わず、太陽と潮風だけで結晶化させるのが特徴。さらに作業はすべて一人で行い、「この仕事は人を雇って分担できるものではない」と話します。弟子はいるものの、「マニュアルがないので教えられない。修行して体感するしかない世界」とも語っていました。
製造の過程でも、「ずっと混ぜ続けるわけではなく、目と鼻と耳で塩の状態を感じ取る」といい、「蒸発の具合や、寝ているときの音まで分かるようになる」と続けます。
また、「塩は寝るものだから、夜は触らず休ませる」と語るように、自然のリズムに合わせて向き合うことも重要だといいます。3ヶ月かけて仕上げる中で、「塩それぞれに性格があり、ミネラルの結晶化の時間をコントロールすることで味が変わる」と話してくれました。
自然と対話するように生まれるその塩は、一つひとつが異なる個性を持つ、まさに唯一無二の存在です。
販売商品ラインナップ｜おにぎりからスイーツまで、塩の魅力を多彩に展開
限定おにぎりやスイーツなど多彩なラインナップ
会場では、天日塩を使った実演おにぎりや限定商品が多数登場しています。
実演おにぎりは、イートイン限定で各回40個を販売。塩と米だけで構成されたシンプルな一品で、後掛けの塩を加えることで味の変化を楽しめます。
さらに、金ごま塩にぎりや淡路牛すきやきなどを詰めた阪急限定のおにぎりサンドBOXも登場。春らしい彩りで、お花見やピクニックにも適した内容です。
スイーツでは、レーズンバターサンドやさくらのなめらかプリンなどがラインナップ。加えて、塩こんぺいとうや燻製塩プリンなど、塩の魅力を活かした商品も販売されています。
実食レポ｜塩と米のシンプルな美味しさを体感
天日塩の個性を味わえるシンプルな一品
今回いただいたのは、天日塩の魅力をシンプルに味わえる実演おにぎり。余計な装飾を省いた構成だからこそ、塩と米それぞれの個性が際立つ一品です。
まず印象的だったのは、塩の結晶感。ほどよい粒感がありながらも口当たりはやわらかく、米の甘みをしっかりと引き立てます。口の中でほどけるような食感とともに、塩の存在感がじんわりと広がります。
さらに、後掛けで塩二郎氏の塩を加えることで味わいに変化が生まれ、同じおにぎりでも異なる表情を楽しめるのが魅力。シンプルながら、塩の違いによる奥行きをしっかり体感できました。
全体を通して、塩が主役になる体験が印象的。普段何気なく使っている塩の奥深さを、改めて実感できる内容となっていました。
イートインとテイクアウトで楽しめるイベント空間｜実演と物販で体験できる“塩の世界”
阪急オリジナルセット＋後掛け『塩二郎塩』付き ※画像提供：PACKN-TO（パクント）
会場では、実演おにぎりのイートイン提供と、テイクアウト商品の販売が同時に楽しめます。
その場で味わう体験と、自宅で楽しむ商品が揃っているため、訪れる楽しみ方の幅が広いのも特徴。春らしい商品展開もあり、手土産としての利用にも適しています。
▼阪急うめだ本店 ツリーテラス
住所：大阪府大阪市北区角田町8-7 地下1階 イベントスペース
期間：3月25日(水)～3月31日(火)
アクセス：各線「梅田駅」よりすぐ
取材では、PACKN-TO（パクント）様にご協力頂き、本記事制作にあたってガイドラインに基づき公平中立に制作しています。
